冷凍保存🧊
最近、青物野菜の値上がりが気になりますね🥬
そんな中、「みつば」「ししとう」「さやえんどう」がお手頃価格だったので、まとめて購入しました。
一度には使い切れないので、冷凍保存にちょこチャレです🧊
入れ物は、しいたけが入っていたプラスチック容器。
捨てずに取っておいたものを、洗って再利用しました。
＜みつば＞
さっと洗って水気を拭き取り、根元を切り落として、3分の1の長さにカット。生のまま容器にふんわり入れました。
完全に凍る前に数回ほぐしておくと、パラパラに凍ります。
まだ長めなので、使うときに好きな長さでポキポキ折る予定です✨
＜ししとう＞
洗って水気を拭き取り、ヘタは残して、先のかたい茎だけをカット。
こちらも生のまま、容器にふんわり入れて冷凍しました。
＜さやえんどう＞
ヘタと筋を取って、かために塩ゆで。
冷水で色止めをして、水気をしっかり拭き取ります。
ししとうの横の空きスペースに入れて、くっつかないよう途中でほぐしました。
保存の目安は約3週間だそうですが、わが家は早めに使い切ります。
これでしばらく、いつものお料理に、青物をちょこっとのせられます☺️
※ししとうを丸ごと炒めたり揚げたりするときは、はじけないように、つまようじで穴を開けておくと安心だそうです👍
＜わが家の冷凍活用シリーズ＞
新玉葱まるごと冷凍
夏のバナナ🍌
パン粉 ちりつも
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